Выбор качественной икры – сложная задача, особенно в условиях насыщенного рынка, где можно столкнуться с подделками или продукцией низкого качества. Чтобы купить настоящую икру и не разочароваться, важно понимать, на что обращать внимание при её выборе.

 Почему так важна упаковка?

Правильная упаковка икры – это первый признак качественного продукта. Легальная черная икра не продаётся на развес. Наиболее безопасный вариант – стеклянные банки с икрой, которые позволяют рассмотреть продукт до покупки. Металлическая упаковка икры также допустима, но проверьте, чтобы она была без повреждений или вздутий.

Обязательно изучите этикетку. На ней должна быть указана информация о производителе икры, дата производства и срок годности. Проверяйте наличие марок СИТЕС – он подтверждает, что продукт легален.

Герметичность упаковки играет решающую роль. Если вы открываете стеклянную банку икры и слышите лёгкий хлопок, это означает, что банка была закрыта под вакуумом, что гарантирует свежесть икры.

 Какой должен быть состав икры?

Состав качественной икры – это ещё один важный фактор. Настоящая икра не нуждается в большом количестве добавок. В составе качественной икры вы найдёте только икру, соль и минимум консервантов (например, сорбиновую кислоту). Избегайте продукции с ароматизаторами, красителями и другими искусственными добавками. Такие ингредиенты могут указывать на подделку икры или её низкое качество.

 Внешний вид икры: что должно насторожить?

Настоящая икра имеет естественный вид. Внутри икринки должно быть заметно ядро, которое называют «глазком». Если цвет икры слишком яркий или имеет маслянистый блеск, это может быть признаком использования красителей.

 Где купить икру?

Покупка икры в проверенных местах – важный шаг к качественному продукту. Отдавайте предпочтение специализированным магазинам икры, супермаркетам с хорошей репутацией или напрямую производителям. Если продавец предлагает попробовать икру перед покупкой, воспользуйтесь этим, чтобы убедиться в её качестве. Избегайте покупок на развес или у случайных продавцов. Надёжный производитель икры всегда имеет официальные точки продаж.

 Сколько стоит качественная икра?

Цена на черную икру или цена на красную икру – важный ориентир. Качественная икра не может стоить дёшево. Черная икра – особенно дорогостоящий продукт, так как её производство требует больших затрат. Если цена кажется подозрительно низкой, это сигнал о возможной подделке или икре с нарушениями условий производства и хранения.

Правильно выбранная икра станет настоящим украшением вашего праздничного стола и подарит удовольствие вам и вашим гостям.